Prato real de marisco, sopa rica de peixes e mariscos, tamboril com molho lavagante.

 

RESTAURANTE DE GERAÇÕES E MARÉS CHEIAS

Ribamar, nome de origem no Latim é "aquele que vê o mar". Significa também beira-mar e é a poucos metros dele que está localizado o prestigiado e reconhecido restaurante Ribamar, em Sesimbra.
 
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Estavamos no ano de 1950 quando Ribamar lançou a âncora pela primeira vez, pelas mãos de Cremide e António Chagas. Em 1974, a geração mais nova dá continuidade ao projeto e assume a sua gerência. Falamos do Chefe e co-proprietário Hélder Chagas.
Em 2013 já é a dupla pai e filha, chefes Hélder e Rita Chagas, que leva o restaurante a bom porto.
 
O mar é o ator principal, a chefe Rita deixa-o brilhar em todos os actos, com uma ementa preenchida com os mais variados peixes e mariscos. A sopa rica de Peixes e Mariscos, o tamboril com molho de Lavagante, o Prato Real de Mariscos e os peixes em Court Bouilon fazem parte, desde sempre, da oferta desde restaurante.
É caso para nos perguntarmos: qual é o segredo para o sucesso de um restaurante com mais de 60 anos de vida? "Dedicação e entrega", responde a chfe Rita Chagas. De todo o sucesso que o restaurante alcançou, um dos principais ingredientes é, sem dúvida, a excelente relação que tem com a Makro - o seu fornecedor de eleição há muito: "É uma relação com muitos anos que se baseia no mais importante: confiança." Salienta ainda a relação qualidade-preço e o fecto de se conseguir manter atualizada a diversificação dos produtos,permite ao restaurante Ribamar satisfazer as necessidades dos seus clientes. Um espaço de gerações que se cruzam e influenciam. A chefe Rita diz que do seu pai, Hélder Chagas, leva tudo o que aprendeu, acrescentando: "é a minha maior influência." Uma familia que olha para o mar da mesma maneira e que " com muito pouco criou algo muito grande." Tão grande como o mar.
 

Passagem de ano 2018/2019 Sesimbra